Thekakor/smörgåstårtebottnar

Ett av mina käraste och bästa recept! Thekakorna är så goda att de ofta tar slut med en gång!

Thekakor eller smörgåstårtebotten

7dl vatten
100g jäst
2tsk salt
150g margarin
1dl vit sirap
20dl vetemjöl

Blanda ljummet varmt vatten med jästen. Häll i salt och sirap. Skär smöret i delar och lägg i. Tillsätt hälften av mjölet, kör igång assistenten, Tillsätt resten av mjölet medan den blandar. Låt degen vila 15min. Dela sedan degen i så stora bitar du behöver och kavla ca 8mm tjock och lägg i en fyrkantig form. Nagga och låt sedan jäsa i ca 40 min tills degen jäst upp till kanten. Grädda i 200grader till bottnen fått fin färg.  Om den är mjuk så är den inte klar.

Det blir oftast över deg som man kan göra till The kakor  Då Kavlar man degbitarna ca 2mm tjocka och låter sedan jäsa på plåt 20min. Grädda ca 8min.

Jag byter ofta ut margarinet mot rapsolja och använder vanlig ljus sirap istället för vit.