Baka när det regnar!

I dag har vädergudarna svårt att bestämma sig. Regn och sol samt tryckande värme om vartannat. Jag bestämde mig för att baka!
Jag bakade Butterkaka och en tung, mäktig chokladkaka som jag gräddade i en nyinköpt plåt som jag tror passar bra för mjuka kakor!
Ingen kan anklaga mig för att vara jättenoggrann för fort och effektivt ska det vara. Därför, antar jag, glömde jag ha i ägget i Butterkakedegen men kakan blev jättesmaskig ändå!

VETEDEG

• 25 g jäst
• 75 g smör
• 2 dl mjölk
• 1 tsk kardemummakärnor, stötta
• 0.25 tsk salt
• 0.5 dl socker
• 1 st ägg
• 7 dl vetemjöl

Fyllning
Vaniljkräm, Själv använder jag pulver, som man vispar ut i kall mjölk. Jag brukar tillsätta extra vaniljsocker och göra krämer riktigt tjock. Då blir det lättare att hantera bullarna utan att krämen smetar och rinner ut.

Gör så här:

Gör först vetedegen och låt den jäsa i 30 minuter. Under tiden den jäser gör du vaniljkrämen och ställer den svalt.

Kavla ut vetedegen och bred på vaniljkrämen och rulla ihop som en rulltårta.

skär ca 12 bullar av rullen och lägg dem enligt bild i en rund form, gärna med löstagbar kant.

Låt jäsa i 30 min.

Pensla med ägg och strö över pärlsocker eller gör en florsocker glasyr och ringla över när kakan kallnat.

Endel har russin i kakan men det gillar inte jag.

Grädda kakan i 200 grader/175 i varmluft i ca 30 min.

Placera bullarna i formen, det blir lite glest men jäser ihop.

Färdiggräddad och smaskig!

Mastig kaka!

225 g smör

225 g riktigt mörk choklad

4 ägg

2 dl strösocker

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

smör och mannagryn till formen

Chokladganache

250 g choklad
200 g vispgrädde
50 g smör
1 1/2 dl socker
en stor nypa havssalt

Sätt på ugnen på 200 grader. Medan den blir varm smälter du ­chokladen och smöret tillsammans i en kastrull.

Vispa ägg och socker pösigt. Ställ åt sidan. Sikta ihop mjöl och bakpulvret. Blanda ihop den smälta chokladen, de vispade äggen­ och sockret och mjöl med bakpulver. 

Smörj och bröa formen, och häll i chokladsmeten. Låt kakan gräddas i ugnen i 20-25 minuter, den ska fortfarande vara lite kladdig i mitten. Ta ut kakan och låt den svalna.

Medan du väntar så gör du chokladganachen, som är en tjock och blank chokladglasyr. Hacka chokladen i små bitar och lägg dem i en plastbunke, lägg ned socker och en nypa salt.Smält smöret och häll ned grädden (försiktigt, det kan skvätta) låt det bli riktigt hett och häll sedan gräddsmöret över den hackade chokladen, socker och salt. Rör försiktigt om tills all choklad har löst sig, inte längre än så. Låt krämen kallna och bred eller ringla den sedan över chokladkakan.